“火出了圈”，公司生產的梔子花茶和研發的上百款梔子花茶飲得到了各大奶茶連鎖店的青睞，訂單迎來了爆發式增長。

　　據悉，今年犍為的梔子花價格非常好，今年5月底，梔子花市場價一度達到35元一斤，這讓很多花農都覺得不可思議，往年當地梔子花行情正常情況下三五元一斤諸城日單童裝尾貨批發電話，最高也就10多元，而今年一開市就賣到每斤15元，且大多維持在每斤二三十元的高位。花農感慨：“做夢都沒想過賣這么貴!”

　　梔子花價格“暴漲”的背后，其主要原因是中式新茶飲風頭正盛，“梔子系列”逐漸成為市場新寵，各大茶飲品牌對梔子花茶的喜愛，不少企業來到犍為搶購梔子花茶原料，犍為梔子花茶訂單增加，導致犍為的梔子花供不應求。得益于價格的增長，田間地頭的花農們也賺得盆滿缽滿。

　　新茶飲歷經三十余年的發展，大致經歷了三個發展階段：茶飲1.0“茶+奶”時代，即1990年及以前珍珠奶茶快速發展階段;茶飲2.0“茶+奶+水果”時代，主要在2012年-2019年，即新茶飲誕生階段，大量茶飲品牌持續迭代;而目前，已發展至茶飲3.0“茶+奶+水果+文化”時代，期間資本推動行業進一步快速發展，疫情加速行業洗牌，供應鏈的發展、人才的涌入、數字化運營建設都成了品牌發展的關鍵性因素。

　　據不完全統計，2022年年底在業的新茶飲門店總數約48.6萬家，比2020年年底37.8萬家，增長率為28%，年復合增長率約13.4%。其中，門店數量較多的品牌主要有蜜雪冰城、古茗、書亦燒仙草、茶百道等。

　　根據中國連鎖經營協會數據，我國新茶飲市場規模從2017年的422億增長至2021年的1003億元，年復合增長率在20%以上。2020-2022年市場規模增速受到疫情影響波動下滑，初步估測2022年新茶飲市場規模為1040億元，基本與2021年持平。

　　根據每日經濟新聞聯合慧辰股份對“Z世代”(出生于1995年～2010年)新茶飲消費者調研情況，30.5%的受訪者將水果茶列為最喜歡的茶飲類型;其次是奶茶，占比為27.6%;奶蓋茶排名第三，占比為16.4%。

　　前瞻產業研究院分析認為，目前，新茶飲行業仍然處于3.0階段，行業整體還沒有出現壟斷寡頭，行業競爭較為激烈，主要以“品牌+爆品”的模式，占領大量年輕消費者的心智。在產品上，不斷研發創新同時快速復制對手優勢產品是行業顯性迭代方式;提升消費者認知是新茶飲能夠引起年輕消費群體共鳴的核心競爭力，即隱性迭代。此外，諸多品牌也在通過打造不同場景下的產品探索擴大消費群體。

　　根據中國連鎖經營協會數據，我國新茶飲市場2020-2022年規模增速受到疫情影響波動下滑，初步估測2022年新茶飲市場規模為1040億元，基本與2021年持平。隨著疫情防控政策的調整，2023年第二季度后，國民消費熱情有望被點燃，2023年新茶飲的市場規模有望恢復至1450億元，恢復三年復合增長率近20%。結合歷史增長速度，保守估計到2028年我國新茶飲市場規模有望突破2500億元，2023-2028年復合增速約12%。

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　　本報告前瞻性、適時性地對新式茶飲行業的發展背景、供需情況、市場規模、競爭格局等行業現狀進行分析，并結合多年來新式茶飲行業發展軌跡及實踐經驗，對新式茶飲行業未來...

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