近年來，白酒行業出現了兩個熱點，一個是醬酒，另一個是光瓶酒。醬酒的流行是由“品類+投資”推動的，而光瓶酒的流行則是由高性價比和理性消費推動的，更具可持續性和廣譜性。那么，隨著疫情的釋放和經濟的復蘇，2023-2025年光瓶酒的發展將如何？今天林貨桑大大家了解一下制造商應該如何把握趨勢和機遇，制定戰略和策略的？

　　2012年至2021，公司保持15%以上的增長速度，收入接近1000億元。2022年，由于疫情的影響，出現了緩解，特別是30元以下產品對應的主要消費群體收入萎縮，導致銷售額下降，影響收入約100億元。雖然百元產品已經有了企業布局，但還沒有達到成熟階段。最大的亮點是50元人民幣市場的持續增長。玻汾和綠西鳳的巨大貢獻保持了光瓶酒持續增長的勢頭。預計2023年的增長率將達到18%。動力來自兩個因素，即經濟復蘇和性價比的持續提高。一方面，GDP增長計劃指標由3%調整為5.5%，白酒行業有望分享經濟復蘇紅利，促進增長；另一方面，消費開始升級，從液態到固態，從純谷物到精釀，從陳釀到年份。對高價優質產品的消費需求增加。

　　15元人民幣的增長停滯不前，并開始萎縮。原因有兩個：一是新國標的出臺，大量15元酒精酒滯銷；二是消費升級，消費群體進入30元價格區間；由于經濟復蘇帶動了大眾消費的增長，30元人民幣恢復了增長；由于經濟復蘇和產品超高性價比，50元加速產能擴張；100元加速布局，因中產階級消費復蘇+空白市場布局；之所以以300元的價格首次亮相，是因為一線名酒利用自己的品牌力在商業市場試銷；之所以將基準設定在500元以上，是為了在未來10年內打開光瓶酒的天花板。目前，李渡高梁和瀘州老窖高光3更適合，因為它們都有國寶級地窖保護文物價值的背書。

　　清香：比例有所下降，但在該類別中仍然排名第一。下降原因：一是剔除無香料百牛二的營收為100億元，二是北京二鍋頭的亂象品類導致營收大幅下降。然而，在玻汾、紅星二鍋頭、黃鶴樓等強大的一二線品牌以及大量三線品牌的推動下，仍有可能確保40%左右的穩定份額。

　　濃香：由于集群力量的爆發，市場份額的增長速度有所提高。一線五大濃香名酒均提出了發展光瓶酒的戰略目標；四川酒產區努力發展集群，連續設定了500億至100億元的目標；江蘇、安徽、河南和山東等香氣濃郁的區域品牌設定了30億至50億元的目標。牛欄山金標陳釀將回歸濃香類，份額將迅速提升至35%以上。

　　醬香：市場份額開始增長，但增長速度較慢。主要原因是醬酒的產品結構和品牌定位普遍較高，百元以下的產品大多知名度有限或為小作坊產品。經過兩年的醬酒泡沫，市場發展趨于理性，一些三四線品牌紛紛降低定位，瞄準百元價位帶。與此同時，外國醬酒也在崛起。魯泰、北大倉廣州服裝工廠尾貨批發、云門春等推出了價值50-100元的醬酒，預計份額為5-10%。

　　混合兼香：（兩種或兩種以上香類的混合）進入快速生長階段。2022年，頭部的郎酒、綠西鳳已跨過30億元大關，李渡、口子窖、白云邊等已突破10億元。跨界香型融合產品越來越多，如光良、紅星、小方瓶、金種子等，香型光瓶酒占比將達到20%左右。

　　頭部擴張：擁有50億至100億元人民幣的陣營博粉成為領導者，牛欄山盡管衰落，但仍穩居第一陣營。未來三年，郎酒、古井、西鳳、五糧尖莊、紅星、劍南工農、光良等將進入50多億元的陣營。

　　腰部增厚：隨著三四十億陣營的崛起，除了老村長和江小白，未來三年，白云邊、口子窖、迎駕、金六福、徐福、雙溝、仰韶都將成為二陣營的主要成員。

　　底盤越來越厚：在10-20億元的第三陣營中，有一大群二三線和本土品牌。除了永豐、一擔糧、小方瓶等品牌外，未來三年，汾陽王、晉泉高粱、汾陽王、寶豐、杜康、高溝、金種子、景芝、古北春、黃鶴樓、沱牌、川國漿、衡水老白干、小刀、北大倉、玉泉等一大批品牌將進入1-2億元的陣營。

　　1.純谷物固態液代替固態液和液態液。在新國標的指導下，液態酒的市場份額預計將繼續萎縮。牛欄山金標陳釀，把握純糧固態發酵白酒的成長，進行生產技術改造，推出帶有固態標識的瓶酒。機會發展前景是，30-40元的固體白酒將取代15-20元的液體白酒，250億元的股票將升級并轉移到15元價格帶中的30元價格帶。

　　2.中產階級的消費呈爆炸式增長。主要原因是經濟復蘇帶來了收入復蘇，而疫情的釋放導致社交聚會的增加。消費水平集中在50-60元的價格區間，消費品牌指向一二線和區域名酒。相比之下，每盒酒的消費性價比為80-100元。機遇的發展前景是迭代80%的80-100元盒裝酒（存量約1000億元），這將產生900億元的光瓶酒新增產能，從而產生800億元的光瓶新增產能。預計每年增長約270億元。

　　3.低端商業消費傾向于光瓶酒。主要原因是大公司的招聘和團建以及中小微企業的商務娛樂開始選擇光瓶酒，消費水平集中在100-120的價格區間。消費品牌指向一二線名酒，消費性價比基準為每箱酒150-200元。機會發展前景是在未來三年內迭代20%的150-200元盒裝酒（庫存約1500億元），從而增加300億元，每年增加100億元。

　　4.對香氣融合風格的需求出現。目前，光瓶酒消費對口味和風格的需求多樣化，“重口味、輕香氣”的趨勢明顯。50元起的消費水平沒有上限，一個小品牌就可以進入消費者的視野。消費者性價比對標主流香型類型，發展前景的機遇是香類型的無限風格定位，風格和流派全面開花的市場出現了新局面。融合風格類別主要劃分固定香氛市場，預計三年內（50-120元，總市場規模約1500億元）將占據固定香型市場20%的份額，年增長約100億元。

　　5.醬香打開100元市場。主要表現為品類定位向下延伸，滿足中產階級對百元醬酒的消費需求。消費者價格邊界為100-150元。消費品牌是否有名氣并不重要，但應該有醬酒釀造和技術積累的歷史。消費價格應參考茅臺迎賓酒，口味應與普通坤沙大曲產品相比較。機會的發展前景是進入3億元的中產階級小聚和1億元的商業圈低端娛樂市場。預計三年內削減醬酒15%的份額（總規模約2500億元），年增長120億元。

　　答案是肯定的。“因為早期的機會主義市場和藍海競爭已經不復存在，所以林貨桑覺得今天我們面臨三大問題，單靠戰略和戰術是無法成功的”。首先，競爭水平越來越高：從個人競爭到綜合實力競爭，市場上沒有單一的冠軍。早年，僅靠某種優勢就能贏得市場的局面已經不復存在。在目前的情況下，只有好的產品+好的模式+好的團隊+好的機會=成功。第二，競爭對手越來越多：從默默無聞到頂級品牌，競爭對手也越來越多、越來越強大。除茅臺外，所有頂級品牌的企業都加入了光瓶酒市場的競爭，99%的二、三、四線白酒企業都進入了光瓶白酒市場。因此，面對眾多競爭對手，要做好競爭戰略定位和發展規劃，不再搞眼前的機會主義。第三，競爭領域越來越廣：從最低端開始，已經發展到六個價格帶、十二種香型和風格化、五個細分市場，從線上到線下，以及東、西、北、南所有地區。光瓶酒隨處可見。因此，有必要做好競爭定位和標桿戰略。除了領先強大的品牌外，不適合從事簡單而廣泛的大型單一產品通吃市場的發展模式。

　　使用監管背書——執行固態國家標準，放棄固液混合方法，并將酒精從成分表中刪除。加強視覺識別-申請純谷物的固態識別認證，并使用視覺符號進一步增加酒精的識別區域。強化原糧概念——利用釀酒廠糧食產區或自建基地作為純糧白酒的背書，強化利用原糧釀造無需購買酒精的意義。

　　快速占領50-60元定位——加速推出復刻歷史產品。如果沒有歷史產品，你可以選擇一盒適合這個價位的酒去皮直接上市。“哥倆好”產品組合——10度的度差，10元的價格差，相同的產品質量，連載的產品名稱。快速投資促進市場布局-類別和細分市場布局仍有空間。建議利用4月份春糖的機會，抓緊招商引資。

　　提前三年占領市場——生產產品、定價、發布、選擇市場，并優先布局超一線和新一線城市。選擇目標客戶——針對商圈中的小微企業和個體商戶，大中型企業中的白領，以及消費水平較高的老年人和重度消費者。請記住，價格為100元的產品在三年內不能用作公共口糧酒。探索銷售模式——從目標客戶細分的角度來看，一種能夠將三個小圈子連接成一個大圈子，同時具有傳播分享、在線訂購和會員激勵功能的模式是最合適的。

　　做好品類價值背書——12987工藝門檻昆沙大曲，以權威專家評價和專業組織鑒定為背書。選擇一款好的標桿產品-為二線以上品牌選擇一款帶包裝盒、價格在150-200之間的標桿產品。推廣產品的質量和口味不應低于公眾評價中的標桿產品。產品定位要精準——一款中產階級負擔得起的入門級醬酒，適合一起飲用和低端娛樂。因此，對質量和口味的追求不能太高，否則成本會被吞噬，利潤無法提升。

　　香型越界是不允許的。企業不應受到香型的限制，而應根據消費者的感知和需求創新產品。例如，二鍋頭和清香鼻祖牛欄山都孵化出了陳釀和濃香類產品，從綠標陳釀到金標陳釀等主要產品都是濃香類。盡管品牌香氣類型的分類有些模糊，但它滿足了消費者的口味需求，并取得了顯著的銷量。

　　采用企業標準。除十二大香型外，各國將不再批準新的香型標準，同時允許使用企業標準，這表明有關部門鼓勵使用企業標準來引領白酒行業的發展。典型的案例是立都高粱用企業標準建立了瓶裝酒的價值基準。只要消費者清楚國家標準和企業標準之間沒有高低之分，并且產品是根據企業標準的技術特征生產的，就可以利用差異化的產品賣點來滿足。香味和香氣的結合。它是采用大而香的策略，對后端基酒進行勾兌和調配，并根據需求任意組合兩種或兩種以上的香氣類型。它的技術門檻低，效率高，應用范圍更廣。

　　技術創新。上述純谷物無殼無殼工藝技術是一種集成了更先進前端技術的風格化產品生產新工藝。目前，林貨桑覺得它已經非常成熟，并已在15家中小型白酒公司實施，取得了良好的效果，為產品從香氣導向轉向風格導向探索了一條可行的道路。只要在接下來的三年里，一個價值1500億元的光瓶酒蛋糕就擺在你面前。只要你正確分析趨勢和機遇，科學制定戰略戰略，你就可以分享到屬于你的蛋糕。

　　好了，以上就是臨貨桑為大家分享的內容，大家有什么問題隨時給我留言或評論區給我留言，我會第一時間回復，咱們下期再見，拜拜！返回搜狐，查看更多