觀賞桃是指以觀賞花朵為主要目的品種，又稱為花桃，我國現有300多個觀賞桃品種，大致可分為單瓣白桃、千瓣白桃、碧桃、絳桃、紅花碧桃、千瓣碧桃、緋桃、日月桃、紫葉桃、垂枝桃、塔型碧桃和壽星桃等12個類型。砧木一般采用一年生苗或多年生大規格健壯毛桃，也可用山桃或杏的一年生實生苗作砧木，或用多年生老桃樹樁萌發的一年生枝條作砧木。砧木選好后按規格大小分類，選擇合適的株行距定植，加強肥水管理，砧木根系培育好后，春、夏、秋三季均可進行嫁接。接穗采用觀賞桃優良品種的枝或芽，春季嫁接的接穗，在上一年秋季母樹停止生長落葉后到第二年發芽前剪取。按母樹枝條長度將接穗剪成長度勻稱的段，并以30至 50根一捆扎好，拌以干凈的濕鋸末，用塑料薄膜包嚴。包前采用多菌靈消毒，以防霉變。包好后貯藏于恒溫冷庫中（量小時可用冰箱代之），也可用濕沙貯藏。夏季嫁接，接穗可隨采隨接。春季嫁接在3月上旬至4月底，一般于樹液流動之后芽體萌動之前進行。一年生砧木，可在距地面3厘米至5厘米處，采用切接法進行嫁接；直徑3厘米以上的砧木，在1米左右處截干并削平傷口，采用插接法隨截隨接，接后套上塑料袋保溫。也可采用芽接法，時間以5月下旬至9月上旬進行，這時不管是砧木還是接穗，樹液流動已很旺盛，枝條已發芽展葉，新生芽苞尚未飽滿，是芽接的適宜時期。砧木要光滑而粗壯、直徑約1.5厘米，選擇優良品種桃花當年發育充實的枝條中段上的芽作為接穗。嫁接時，選在接穗芽上、下方用利刀切開，再在芽的背面豎著切兩刀，用力挑出薄的皮部，在砧木上壯芽部位處，同樣扣除芽片，再把接穗上的芽片扣去。或將接穗的芽切成T字型，砧木切成T型切口，將接芽插入切口中，使之互相吻合，自上而下用塑料繩扎好，只露出葉柄及芽。在選用接芽時，應選用外形較尖的接芽，這樣的芽嫁接成活后才能順利抽枝。嫁接一定要避開雨季，若接后下雨，應及時進行重接。枝接苗管理：枝接成活、接穗發芽生長后，應及時去除塑料袋，1個月左右解除綁條。在嫁接苗的整個生長期都要加強肥水管理，及時澆水、施肥，經常中耕鋤草，同時注意病蟲害防治。芽接苗管理：嫁接后15天后檢查接芽是否成活。如果接芽新鮮，葉柄一觸即落，表明已成活，未成活的要及時補接。成活的接芽一般25天左右即可解除綁條，解綁的同時將砧木從接芽上20厘米處平剪，留3至4片葉。待接芽萌發生長到15厘米長時再于接芽上方0.5厘米左右處剪砧。

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