生產金針菇等低溫菌類的廢料中含有大量草菇生長所需的營養元素，如碳水化合物、氮素等，只要在廢料中補充一定量的糖和氮肥，即可用于夏季草菇生產。食用菌廢料還可作為有機肥還田，補充土壤有機質。但它在使用前還需經過發酵腐熟才可作為基肥施到地里。此外，食用菌廢料中含有大量的食用菌菌絲體，而這些菌絲體中又含有豐富的蛋白質。因此晾干后的食用菌廢料，又可作為飼料用于喂豬、喂雞等。

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