在百貨商店的品牌中，伊勢(shì)丹，這個(gè)名字曾一度成為時(shí)尚潮流的代名詞，其標(biāo)志性的“Isetan”購(gòu)物紙袋不僅是購(gòu)物的容器，更是風(fēng)尚與品味的象征。許多人珍視這些紙袋，不僅因?yàn)樗鼈兂休d著購(gòu)物的喜悅，更因?yàn)槠渖乡澘痰摹癐setan”字樣，仿佛是一種身份的標(biāo)識(shí)，展現(xiàn)自己的獨(dú)特品味與緊跟潮流的態(tài)度。

　　然而，隨著時(shí)代的變遷，這些傳統(tǒng)零售業(yè)巨頭正面臨來(lái)自社交媒體、專注細(xì)分市場(chǎng)的零售商、大型綜合購(gòu)物中心以及蓬勃發(fā)展的在線購(gòu)物平臺(tái)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，這些新興力量正悄然蠶食著百貨公司的市場(chǎng)份額。

　　老牌百貨巨頭伊勢(shì)丹在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的戰(zhàn)略收縮尤為引人矚目。伴隨6月30日上海梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹百貨門店正式謝幕，其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)數(shù)量銳減至僅余天津仁恒伊勢(shì)丹這一家店，保留著最后的陣地，這一現(xiàn)狀不禁讓人對(duì)傳統(tǒng)百貨業(yè)的未來(lái)發(fā)展憂心忡忡。很多人都在說(shuō)，百貨不行了。

　　近些年，百貨商場(chǎng)宣布“閉店”的聲音不絕于耳。放眼世界，百貨行業(yè)的衰弱也已經(jīng)不是個(gè)案，2024開(kāi)年，美國(guó)的梅西百貨宣布裁員2350人，并關(guān)閉5家門店。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年全國(guó)有42家百貨門店停止經(jīng)營(yíng)，其中有27家是十年以上的老牌百貨商場(chǎng)。到了2023年又有21家百貨門店停業(yè)閉店。而到了2023年，這一數(shù)字雖有所減少至21家，但關(guān)店潮的余波仍未平息，進(jìn)入2024年前三個(gè)月，又有10家百貨公司宣告關(guān)門大吉。

　　多家知名百貨巨頭如太平洋百貨、永旺、百盛、大洋百貨、新世界、伊勢(shì)丹、樂(lè)天、華堂百貨等相繼傳出閉店消息。

　　伊勢(shì)丹閉店引發(fā)一個(gè)思考，為什么購(gòu)物中心勢(shì)頭良好的時(shí)候，百貨卻不行了？百貨和購(gòu)物中心到底有什么區(qū)別？

　　中國(guó)第一座真正意義上的百貨公司北京王府井百貨大樓始建于1955年，開(kāi)業(yè)第一天就吸引了16萬(wàn)人。進(jìn)入80年代，百貨商店則開(kāi)始了加速發(fā)展。正值百貨業(yè)蓬勃發(fā)展的90年代，這一時(shí)期恰也是商品相對(duì)稀缺的年代，“百貨”二字恰如其分地描繪了其魅力所在——匯聚成百上千種商品，幾乎囊括了消費(fèi)者所需的一切。百貨業(yè)的經(jīng)營(yíng)核心聚焦于如何通過(guò)銷售多樣化的商品來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利，因此，對(duì)商品品質(zhì)與品牌的追求成為了行業(yè)共識(shí)。

　　那時(shí)的百貨商店，內(nèi)部空間雖顯局促卻充滿了生活的煙火氣，中央的柜臺(tái)與兩側(cè)錯(cuò)落有致的邊柜、島柜共同編織出一幅熱鬧非凡的購(gòu)物景象。每一寸空間都被精心利用，最大限度地轉(zhuǎn)化為銷售區(qū)域，使得整個(gè)百貨商場(chǎng)仿佛是一個(gè)琳瑯滿目的寶藏庫(kù)，顧客步入其中，便能感受到滿溢的商品與無(wú)限的購(gòu)物選擇。這種布局不僅體現(xiàn)了商家對(duì)商品銷售的極致追求，也深刻烙印著那個(gè)時(shí)代獨(dú)特的商業(yè)文化與消費(fèi)記憶。

　　但為什么現(xiàn)在百貨業(yè)態(tài)就不行了呢？因?yàn)楝F(xiàn)在商品市場(chǎng)的供需格局已發(fā)生根本性變化——商品不再稀缺。在這樣一個(gè)物質(zhì)充裕的時(shí)代，百貨商場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)依賴的商品單向銷售的傳統(tǒng)模式顯得力不從心，而其他諸如服務(wù)體驗(yàn)、個(gè)性化定制、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面的創(chuàng)新步伐卻未能跟上時(shí)代的步伐。這種情況類似于某些國(guó)企員工，在特定環(huán)境下形成的技能與經(jīng)驗(yàn)，一旦企業(yè)遭遇困境，往往發(fā)現(xiàn)自己在外部市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力不足，難以迅速適應(yīng)新的職場(chǎng)環(huán)境。

　　反觀購(gòu)物中心，你是否留意到，在踏入購(gòu)物中心的那一刻起，購(gòu)物的初衷往往被一種更為寬泛的體驗(yàn)所取代？消費(fèi)者更傾向于先逛逛再說(shuō)，享受那份隨意探索的樂(lè)趣，而非單純?yōu)榱速?gòu)買而來(lái)。這正是購(gòu)物中心精心營(yíng)造 “場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)策略在發(fā)揮作用，它鼓勵(lì)顧客沉浸于一個(gè)集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)于一體的綜合環(huán)境中。購(gòu)物中心的邏輯是先想辦法讓人進(jìn)場(chǎng)，然后再通過(guò)活動(dòng)來(lái)拉動(dòng)里面的各個(gè)門店的銷售業(yè)績(jī)，最后再去向這些租戶收租金，只要消費(fèi)者愿意進(jìn)來(lái)，就不怕消費(fèi)者不在這消費(fèi)。

　　與此同時(shí)，以拼多多為代表的電商平臺(tái)憑借其低價(jià)策略迅速崛起，不僅吸引了大量消費(fèi)者，也在一定程度上加速了傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的洗牌。這無(wú)疑是對(duì)當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于性價(jià)比高度關(guān)注的一種回應(yīng)，它似乎預(yù)示著一種“低價(jià)時(shí)代”的到來(lái)，至少在部分消費(fèi)領(lǐng)域和消費(fèi)者群體中，價(jià)格敏感度成為了決定購(gòu)買行為的重要因素。

　　而上世紀(jì)90年代起，傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)就大多采用品牌聯(lián)營(yíng)模式：商場(chǎng)提供場(chǎng)地與管理，品牌入駐銷售，商場(chǎng)從銷售額中提成。同一品牌商品在百貨商場(chǎng)售價(jià)比其他渠道高，因商場(chǎng)需收取多項(xiàng)費(fèi)用，最終成本還是轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者身上。

　　此外，百貨商店逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閱我坏膱?chǎng)地出租者，過(guò)度關(guān)注租金收益而忽視了商品篩選與品牌建設(shè)的重要性。長(zhǎng)期以往，這種缺乏商品掌控力和品牌塑造能力的狀態(tài)，會(huì)逐漸削弱顧客對(duì)百貨商店的偏好與忠誠(chéng)度。

　　但要知道，全球最牛的商場(chǎng)，一年賣200多億的北京SKP，它也屬于百貨。同樣是百貨業(yè)態(tài)，SKP卻依然保持著相當(dāng)強(qiáng)大的生命力，這些年客流不僅沒(méi)有減少，反而銷售額年年創(chuàng)下新高。據(jù)報(bào)道，2023年，北京SKP銷售額達(dá)265億元，較2022年的239億元增長(zhǎng)10.8%；西安SKP銷售額達(dá)到80億元，略低于上一年的95億元；新開(kāi)業(yè)的成都SKP實(shí)現(xiàn)銷售額55億元，三家SKP銷售額總計(jì)400億元，成績(jī)依然不錯(cuò)。

　　既然處于“低價(jià)時(shí)代”，現(xiàn)在又有大批量百貨倒下，同為百貨的SKP，為何能夠持續(xù)保持穩(wěn)健的發(fā)展呢？

　　當(dāng)我們提及“低價(jià)時(shí)代”時(shí)，需要澄清一個(gè)常見(jiàn)的誤解：它并非意味著市場(chǎng)上所有商品的價(jià)格都會(huì)普遍且無(wú)條件地下降。實(shí)際上，“低價(jià)時(shí)代”更多地體現(xiàn)了一種消費(fèi)趨勢(shì)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，即消費(fèi)者對(duì)于性價(jià)比的敏感度顯著提升，促使商家在價(jià)格、品質(zhì)、服務(wù)等多個(gè)維度上進(jìn)行綜合考量與調(diào)整。這種趨勢(shì)促使商家更加注重市場(chǎng)細(xì)分和消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握，以提供更加個(gè)性化、差異化的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　同時(shí)要知道，SKP賣的一向是高端奢侈品，客單價(jià)很高，價(jià)格是普通人很難夠得到的水平。不同于伊勢(shì)丹，雖然兩者都面向高端消費(fèi)者，但 SKP主要面向的是高端奢侈品消費(fèi)者，這些消費(fèi)者通常擁有較高的消費(fèi)能力，對(duì)奢侈品牌有深厚的認(rèn)知和追求。他們不僅關(guān)注商品的品質(zhì)和設(shè)計(jì)，還注重消費(fèi)過(guò)程中的安全感、圈層認(rèn)同感和服務(wù)體驗(yàn)感。尤其在2012年到2018年，趕上中國(guó)奢侈品市場(chǎng)飛漲的紅利，SKP從2011年起連續(xù)十年蟬聯(lián)全國(guó)單體商場(chǎng)業(yè)績(jī)第一，這為SKP等高端商場(chǎng)提供了巨大的發(fā)展機(jī)遇。

　　在當(dāng)今多變的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，社會(huì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)日益顯現(xiàn)出M型的顯著特征。在這一趨勢(shì)下，這些高凈值人群展現(xiàn)出了較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)韌性，他們的收入與消費(fèi)能力即便面對(duì)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)也能保持相對(duì)穩(wěn)定，持續(xù)追求高品質(zhì)、高端化的生活方式。與此同時(shí)，中產(chǎn)階級(jí)與低收入群體則明顯感受到了經(jīng)濟(jì)變化帶來(lái)的壓力。

　　落到消費(fèi)上，奢侈品消費(fèi)和中低端消費(fèi)拉高，中產(chǎn)消費(fèi)則繼續(xù)下降。也就是說(shuō)，就是大家的消費(fèi)偏好越來(lái)越兩級(jí)化，要么就買便宜商品，要么就是買高端奢侈商品。

　　SKP恰好有這些高凈值人群想要的，一般人買不到的貨，能拿捏下金字塔尖的人。法國(guó)巴黎發(fā)布了新品，SKP就會(huì)以最快速度上架。正如柜姐說(shuō)過(guò)的這樣一句話：“全世界的奢侈品，如果在SKP買不到，那全國(guó)哪里都買不到。”

　　鈦媒體APP在一個(gè)工作日的下午走訪了北京SKP及SKP-S，SKP商場(chǎng)里面的人流量竟并不少，相反SKP-S就略顯冷清。不過(guò)鈦媒體APP也發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有意思的現(xiàn)象，像LV，愛(ài)馬仕等高奢品牌店里基本上擠滿了顧客，也有顧客拎著購(gòu)物袋從店鋪和商場(chǎng)里走出。但是到了三層及以上樓層的他梯隊(duì)奢侈品牌Coach、Tory Burch等就略顯冷清，也剛好反應(yīng)了如今的消費(fèi)趨勢(shì)。

　　而就在近期北京SKP宣布轉(zhuǎn)讓其面向中高端消費(fèi)的商業(yè)項(xiàng)目DT51全部股權(quán)，正式宣告退出社區(qū)商業(yè)領(lǐng)域，轉(zhuǎn)而專注于高端時(shí)尚零售業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)這一戰(zhàn)略調(diào)整不僅是其業(yè)務(wù)版圖的一次重大調(diào)整，也是對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的把握和對(duì)自身高端零售業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)的認(rèn)識(shí)。

　　不僅如此，SKP也意識(shí)到了購(gòu)物環(huán)境以及服務(wù)的重要性。在室內(nèi)環(huán)境、裝修陳列以及配套服務(wù)等方面都做到了極致，室內(nèi)不僅沒(méi)有傳統(tǒng)百貨的擁擠局促，還留出大量空間展示裝置藝術(shù)，商場(chǎng)里每家店鋪的服務(wù)員也都微笑著熱情服務(wù)，這其實(shí)也就接近了購(gòu)物中心做“場(chǎng)”的邏輯。

　　可以預(yù)見(jiàn)童裝最批發(fā)便宜的地方，由于奢侈品行業(yè)機(jī)制和消費(fèi)圈層的特性，未來(lái)很長(zhǎng)時(shí)間，高奢百貨依然是有錢人的必逛之地。SKP的長(zhǎng)盛不衰就充分證明，緊跟時(shí)代步伐并致力于精細(xì)化的經(jīng)營(yíng)管理，是跨越經(jīng)濟(jì)周期、保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。

　　消費(fèi)市場(chǎng)的風(fēng)云變幻促使“煥新升級(jí)”躍升為百貨零售業(yè)的核心發(fā)展戰(zhàn)略。面對(duì)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的個(gè)性化與多元化需求，傳統(tǒng)百貨業(yè)在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境中，紛紛踏上門店革新與改造的征途。

　　其核心策略之一便是向購(gòu)物中心模式邁進(jìn)。這些百貨商場(chǎng)通過(guò)深度融合數(shù)字化技術(shù)，不僅重塑了購(gòu)物體驗(yàn)，還大幅增加了餐飲、娛樂(lè)等多元化業(yè)態(tài)，旨在為顧客營(yíng)造更加豐富、沉浸的消費(fèi)環(huán)境。同時(shí)，對(duì)內(nèi)部空間進(jìn)行了升級(jí)改造，優(yōu)化布局，以提升顧客的舒適度和探索欲。

　　不過(guò)百貨商店的轉(zhuǎn)型之路遠(yuǎn)非表面上的裝修翻新那般簡(jiǎn)單，它首先觸及到的是硬件設(shè)施的空間重構(gòu)與優(yōu)化。

　　而多數(shù)百貨商廈已歷經(jīng)數(shù)十載春秋，非一朝一夕可輕易改動(dòng)。特別是那些承載著歲月痕跡的存量老建筑，它們?cè)跇敲娌季帧菍觾舾摺㈩櫩蛣?dòng)線設(shè)計(jì)、電梯承載量及停車設(shè)施等方面，往往受限于建造時(shí)的技術(shù)與規(guī)劃理念，存在不容忽視的先天性局限。即便投入巨資進(jìn)行現(xiàn)代化改造與升級(jí)，試圖彌補(bǔ)這些硬件上的不足，其經(jīng)營(yíng)成效卻未必能如人意。因?yàn)檗D(zhuǎn)型的成功，更深層次地依賴于對(duì)消費(fèi)者需求變化的敏銳洞察、經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新調(diào)整、以及線上線下融合策略的精準(zhǔn)實(shí)施。

　　在面對(duì)電商浪潮的強(qiáng)烈沖擊和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈時(shí)，也有百貨采取了“順勢(shì)而為，融入其中”的策略。通過(guò)轉(zhuǎn)型電商，百貨業(yè)旨在打破傳統(tǒng)銷售模式的局限，利用互聯(lián)網(wǎng)的無(wú)限可能性和數(shù)字化工具，重塑顧客體驗(yàn)，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的多元化和可持續(xù)發(fā)展。銀泰百貨從2018年起，采取新零售模式，通過(guò)“線下實(shí)體百貨+線上渠道’相結(jié)合的方式，同時(shí)推出物流服務(wù)，提供“2小時(shí)定時(shí)達(dá)”、“聯(lián)營(yíng)專柜24小時(shí)內(nèi)發(fā)貨”、“服裝、鞋類商品60天無(wú)理由退換貨”等服務(wù)。

　　還有部分百貨另辟蹊徑，選擇向?qū)I(yè)化、主題化方向轉(zhuǎn)型，以尋求市場(chǎng)的新突破。以上海百聯(lián)集團(tuán)旗下的華聯(lián)商廈為例，搖身一變成為國(guó)內(nèi)首個(gè)以“二次元”文化為主題的百貨商廈——百聯(lián)ZX。這一轉(zhuǎn)型不僅吸引了眾多首次入駐的品牌店鋪和旗艦店，更實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)客群的年輕化與多元化。昔日以中老年消費(fèi)者為主力的商場(chǎng)，如今迎來(lái)了來(lái)自長(zhǎng)三角地區(qū)乃至全國(guó)范圍內(nèi)的年輕潮流群體，為商場(chǎng)注入了前所未有的活力與生機(jī)。